{"id":28390,"date":"2025-06-24T11:13:59","date_gmt":"2025-06-24T14:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/maniadeplantas.com.br\/?p=28390"},"modified":"2025-06-24T11:14:00","modified_gmt":"2025-06-24T14:14:00","slug":"o-contraste-entre-a-fruta-mais-rara-e-a-mais-amada-do-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/o-contraste-entre-a-fruta-mais-rara-e-a-mais-amada-do-brasil\/","title":{"rendered":"O contraste entre a fruta mais rara e a mais amada do Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Entre as montanhas da Serra da Mantiqueira e os fragmentos preservados da Mata Atl\u00e2ntica, existe uma \u00e1rvore que quase desapareceu do mapa. Ela d\u00e1 um fruto que poucos brasileiros j\u00e1 viram pessoalmente, a jabuticaba-branca (Myrciaria aureana)<\/strong>, tamb\u00e9m chamada de ibatinga, palavra tupi que significa \u201cfruta branca\u201d. Ao contr\u00e1rio da tradicional jabuticaba roxa, essa rara esp\u00e9cie mant\u00e9m a casca num tom esverdeado-amarelado mesmo quando amadurece e tem a polpa suave, doce e ligeiramente \u00e1cida, rica em vitaminas B e C, ferro, f\u00f3sforo e c\u00e1lcio.<\/p>\n\n\n\n

Esse tesouro bot\u00e2nico sempre foi escasso e, at\u00e9 o in\u00edcio dos anos 2000, bot\u00e2nicos e colecionadores s\u00f3 haviam localizado meia d\u00fazia de \u00e1rvores sobreviventes \u2014 algumas em Guararema, outras em Carmo de Minas e na regi\u00e3o serrana do Rio de Janeiro. Desde ent\u00e3o, iniciativas como a do fot\u00f3grafo Silvestre Silva e do psicanalista Fl\u00e1vio Carvalho Ferraz ajudaram a propagar mudas e evitar que a jabuticaba-branca sumisse para sempre.<\/p>\n\n\n\n

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gustavogiacon – Jabuticaba-branca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cEsse tipo de resgate \u00e9 fundamental, pois muitas esp\u00e9cies raras desaparecem antes mesmo que tenhamos a chance de estud\u00e1-las\u201d, afirma a engenheira-agr\u00f4noma Mariana Dias, que atua em projetos de conserva\u00e7\u00e3o da flora nativa. Para ela, o futuro da jabuticaba-branca depende da educa\u00e7\u00e3o ambiental e do cultivo em \u00e1reas protegidas, al\u00e9m do incentivo \u00e0 pesquisa e ao consumo consciente.<\/p>\n\n\n\n

Ainda que pouco conhecida pelo grande p\u00fablico, a jabuticaba-branca j\u00e1 aparece em geleias, doces e vinhos artesanais e, tradicionalmente, suas folhas e frutos s\u00e3o usados como rem\u00e9dio caseiro contra tosse e sintomas respirat\u00f3rios. Entretanto, o cultivo precisa ser extremamente cuidadoso: essa \u00e1rvore depende de solo rico, clima ameno e umidade constante, o que explica por que nunca foi encontrada longe da Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n\n\n\n

A for\u00e7a da banana, a fruta do dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

Se a jabuticaba-branca representa a raridade, a banana \u00e9 o rosto da abund\u00e2ncia. Com mais de mil variedades no mundo e consumo m\u00e9dio per capita de 27 quilos por ano no Brasil<\/strong>, a banana j\u00e1 faz parte da rotina do brasileiro, que consome quase uma unidade por dia. Nosso consumo supera a m\u00e9dia global, e isso d\u00e1 a medida do quanto essa fruta \u00e9 essencial na mesa nacional.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o, que ultrapassa 6,8 milh\u00f5es de toneladas por ano<\/strong>, coloca o Brasil entre os quatro maiores produtores do planeta, atr\u00e1s apenas da \u00cdndia, China e Indon\u00e9sia. S\u00e3o Paulo concentra cerca de 15% da produ\u00e7\u00e3o nacional, seguido por Bahia, Minas Gerais e Santa Catarina, com colheitas que abastecem feiras, supermercados e ind\u00fastrias aliment\u00edcias o ano inteiro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cN\u00e3o h\u00e1 fruta mais democr\u00e1tica que a banana\u201d, comenta o agr\u00f4nomo Luiz Fernando Gomes, especializado em fruticultura tropical. \u201cAl\u00e9m de f\u00e1cil cultivo e alta produtividade, ela \u00e9 vers\u00e1til na culin\u00e1ria e oferece energia e nutrientes indispens\u00e1veis \u00e0 sa\u00fade.\u201d A riqueza de pot\u00e1ssio, fibras e vitaminas, al\u00e9m da facilidade em consumir e transportar, s\u00e3o fatores que garantem sua popularidade. Entre as variedades mais conhecidas no pa\u00eds est\u00e3o a nanica, a prata, a ma\u00e7\u00e3, a ouro e a banana-da-terra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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