{"id":31867,"date":"2025-10-31T11:32:45","date_gmt":"2025-10-31T14:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/agronamidia.com.br\/?p=31867"},"modified":"2026-06-08T11:51:09","modified_gmt":"2026-06-08T14:51:09","slug":"couve-diferente-veja-as-5-variedades-favoritas-de-quem-ama-horta-bonita-e-produtiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/couve-diferente-veja-as-5-variedades-favoritas-de-quem-ama-horta-bonita-e-produtiva\/","title":{"rendered":"Couve diferente? Veja as 5 variedades favoritas de quem ama horta bonita e produtiva"},"content":{"rendered":"\n

Muito al\u00e9m da couve manteiga que domina as receitas brasileiras, existe um universo de variedades pouco conhecidas que encantam pelo visual e surpreendem pelo sabor. Essas couves “diferentes” v\u00eam ganhando espa\u00e7o em hortas urbanas, jardins comest\u00edveis e projetos de paisagismo que unem praticidade e est\u00e9tica. Cultiv\u00e1-las \u00e9 tamb\u00e9m um convite \u00e0 biodiversidade, al\u00e9m de ser uma forma de valorizar esp\u00e9cies adapt\u00e1veis e ricas em nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Para a engenheira agr\u00f4noma Paula Martini<\/a><\/strong><\/strong>, da Horta Viva, conhecer novas variedades \u00e9 uma maneira de transformar a rela\u00e7\u00e3o com o cultivo dom\u00e9stico. \u201cA diversidade \u00e9 uma aliada da sustentabilidade. Quando apostamos em tipos diferentes de couve, criamos microclimas, atra\u00edmos polinizadores e enriquecemos o solo\u201d, explica. Al\u00e9m disso, o cultivo dessas esp\u00e9cies agrega valor visual ao espa\u00e7o: \u201cS\u00e3o plantas que n\u00e3o servem s\u00f3 para colher. Elas decoram, criam texturas e adicionam cor aos canteiros e hortas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Couve crespa <\/h2>\n\n\n\n

Com folhas encrespadas e volumosas, a couve crespa<\/strong> (tamb\u00e9m chamada de kale) \u00e9 uma das favoritas de quem busca um visual robusto na horta. Suas folhas v\u00e3o do verde-escuro ao roxo profundo, criando um contraste elegante com outras esp\u00e9cies. Al\u00e9m do apelo est\u00e9tico, essa variedade \u00e9 rica em fibras e antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

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Imagem: deb_fagundes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cresce bem em canteiros ou vasos amplos, desde que receba sol direto por pelo menos 4 horas ao dia. O solo precisa ser f\u00e9rtil, dren\u00e1vel e enriquecido com mat\u00e9ria org\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n

Couve mizuna <\/h2>\n\n\n\n

De origem japonesa, a mizuna<\/strong> \u00e9 uma couve de porte delicado, folhas recortadas e sabor levemente picante, lembrando um toque de mostarda. \u00c9 ideal para quem deseja uma variedade que cres\u00e7a r\u00e1pido, com colheitas poss\u00edveis em menos de 30 dias ap\u00f3s o plantio. <\/p>\n\n\n\n

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Imagem: fazendalocal_hydroponics<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segundo Paula, essa esp\u00e9cie se adapta bem a climas amenos e se desenvolve melhor em ambientes de meia-sombra. Seu ciclo curto permite o cultivo cont\u00ednuo ao longo do ano, especialmente em vasos, jardineiras ou hortas verticais.<\/p>\n\n\n\n

Couve ‘Black’<\/h2>\n\n\n\n

Chamada tamb\u00e9m de couve toscana<\/strong> ou couve dinossauro<\/strong>, a variedade \u2018Black\u2019 se destaca pelas folhas longas, rugosas e com colora\u00e7\u00e3o verde-acinzentada, quase azulada. \u00c9 uma das mais resistentes ao frio e bastante produtiva, ideal para canteiros de inverno. <\/p>\n\n\n\n

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Imagem: baguncanojardim<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cEla tem um visual escultural que funciona at\u00e9 em projetos ornamentais. Em algumas hortas urbanas, j\u00e1 vi a couve \u2018Black\u2019 usada como planta de destaque, como se fosse uma palmeira comest\u00edvel\u201d, comenta o paisagista Claudio. Para manter o vigor da planta, recomenda-se podas regulares das folhas mais velhas e aduba\u00e7\u00f5es mensais com compostos ricos em nitrog\u00eanio.<\/p>\n\n\n\n

Couve tronchuda portuguesa <\/h2>\n\n\n\n

Muito tradicional na Europa, especialmente em Portugal, a couve tronchuda<\/strong> tem folhas grandes, arredondadas e textura macia. \u00c9 a variedade ideal para quem deseja produzir em maior escala, j\u00e1 que uma \u00fanica planta pode render folhas por meses. No Brasil, ela se adapta melhor \u00e0s regi\u00f5es de clima ameno, como o Sul e Sudeste. Seu cultivo exige sol pleno e regas constantes, sem encharcar o solo. <\/p>\n\n\n\n

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Imagem: bonniesbowl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O sabor suave e a textura male\u00e1vel fazem dela uma estrela em caldos, recheios e refogados delicados. Paula refor\u00e7a que essa \u00e9 uma das variedades que mais se beneficiam de um solo rico em h\u00famus e coberturas com palha vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Couve variegata <\/h2>\n\n\n\n

A couve variegata<\/strong> \u00e9 uma verdadeira joia bot\u00e2nica. Suas folhas apresentam manchas claras, em tons de branco, creme ou amarelo, misturadas ao verde tradicional da esp\u00e9cie. Ainda pouco conhecida no Brasil, ela chama a aten\u00e7\u00e3o pela apar\u00eancia ex\u00f3tica e costuma ser usada em projetos de hortas ornamentais. Segundo Claudio, \u00e9 uma planta que combina muito bem com floreiras em varandas gourmet ou entradas de jardim.<\/p>\n\n\n\n

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terraramapaisagismo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cEla entrega est\u00e9tica e sabor ao mesmo tempo. Pouca gente sabe, mas a couve variegata \u00e9 comest\u00edvel e tem um gosto suave, sem amargor\u201d. O cultivo deve ser feito em locais com boa luminosidade indireta, solo bem drenado e aduba\u00e7\u00e3o equilibrada com bokashi ou composto org\u00e2nico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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