A cafeicultura paranaense acaba de alcan\u00e7ar um novo marco. O Caf\u00e9 da Serra de Apucarana recebeu a 24\u00aa Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) concedida ao Paran\u00e1, consolidando o Estado como refer\u00eancia nacional na produ\u00e7\u00e3o de alimentos com identidade territorial reconhecida. Mais do que um selo, a certifica\u00e7\u00e3o atesta que as qualidades sensoriais do produto est\u00e3o diretamente ligadas ao meio geogr\u00e1fico \u2014 solo, clima, altitude e, sobretudo, ao saber-fazer transmitido entre gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Abrangendo os munic\u00edpios de Apucarana, Cambira e Arapongas, o reconhecimento na modalidade Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) posiciona o caf\u00e9 da regi\u00e3o ao lado de produtos que carregam uma rela\u00e7\u00e3o intr\u00ednseca com o territ\u00f3rio. Trata-se da terceira DO paranaense, refor\u00e7ando o avan\u00e7o da cafeicultura de qualidade no Estado.<\/p>\n\n\n\n
Diferentemente da Indica\u00e7\u00e3o de Proced\u00eancia, a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem reconhece que as caracter\u00edsticas do produto decorrem essencialmente do ambiente natural e das pr\u00e1ticas locais. No caso do Caf\u00e9 da Serra de Apucarana, fatores como altitude superior a 700 metros, temperaturas amenas e regime de chuvas bem distribu\u00eddo contribuem para a matura\u00e7\u00e3o lenta dos gr\u00e3os da variedade ar\u00e1bica, o que eleva a complexidade sensorial da bebida.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, a presen\u00e7a de \u00e1cido fosf\u00f3rico no solo da regi\u00e3o favorece um perfil equilibrado, com acidez delicada e notas frutadas que remetem a frutas amarelas e vermelhas, al\u00e9m de nuances de mela\u00e7o. Entretanto, n\u00e3o \u00e9 apenas o ambiente que determina o padr\u00e3o superior: m\u00e9todos seletivos de colheita e secagem controlada garantem uniformidade e preserva\u00e7\u00e3o dos aromas.<\/p>\n\n\n\n
Para o secret\u00e1rio estadual da Agricultura e do Abastecimento, Marcio Nunes, a certifica\u00e7\u00e3o confirma a consolida\u00e7\u00e3o da qualidade regional. \u201cO reconhecimento do Caf\u00e9 da Serra de Apucarana com o selo de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica comprova que a cafeicultura paranaense encontrou o seu caminho atrav\u00e9s da qualidade\u201d<\/em>, celebrou. Segundo ele, a combina\u00e7\u00e3o entre t\u00e9cnicas modernas e tradi\u00e7\u00e3o produtiva permitiu elevar o patamar do caf\u00e9 paranaense nos mercados interno e externo.<\/p>\n\n\n\n O selo deve beneficiar diretamente 250 produtores de Apucarana, 50 de Cambira e um de Arapongas. Entretanto, os reflexos v\u00e3o al\u00e9m das propriedades certificadas. A valoriza\u00e7\u00e3o do produto tende a ampliar margens de comercializa\u00e7\u00e3o, fortalecer cooperativas e impulsionar cadeias ligadas \u00e0 torrefa\u00e7\u00e3o e ao com\u00e9rcio especializado.<\/p>\n\n\n\n O prefeito de Apucarana, Rodolfo Mota, destaca que o reconhecimento chega em um momento estrat\u00e9gico. \u201cNa pr\u00e1tica, isso significa mais dinheiro no bolso do produtor, garante um padr\u00e3o de qualidade para o consumidor e gera, tamb\u00e9m, mais dinheiro para a economia do munic\u00edpio\u201d<\/em>, pontua. Atualmente, o munic\u00edpio ocupa a quinta posi\u00e7\u00e3o entre os maiores produtores de caf\u00e9 do Paran\u00e1, com cerca de 1.200 hectares cultivados e produ\u00e7\u00e3o anual aproximada de 2,3 mil toneladas, movimentando R$ 215 milh\u00f5es por ano.<\/p>\n\n\n\n Ali\u00e1s, a rela\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica da cidade com a cafeicultura \u00e9 t\u00e3o profunda que bairros receberam nomes de variedades como Catua\u00ed e Sumatra, evidenciando a identidade cultural constru\u00edda em torno da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A conquista da IG foi viabilizada com o apoio do programa Sebraetec, do Sebrae\/PR, al\u00e9m de recursos da Prefeitura de Apucarana e suporte t\u00e9cnico do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-PR). A Associa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores de Apucarana (Acap) teve papel central na articula\u00e7\u00e3o dos produtores e na padroniza\u00e7\u00e3o das pr\u00e1ticas exigidas pelo regulamento da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem.<\/p>\n\n\n\n Para Carlos C\u00e9sar Bovo, presidente da Acap, o reconhecimento \u00e9 resultado de caracter\u00edsticas \u00fanicas do territ\u00f3rio. \u201cO selo reconhece que o caf\u00e9 de Apucarana \u00e9 especial. Gra\u00e7as \u00e0s caracter\u00edsticas do solo e do clima da nossa cidade, produzimos um caf\u00e9 que s\u00f3 \u00e9 encontrado aqui e na \u00c1frica\u201d<\/em>, afirma.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 o consultor do Sebrae\/PR, Tiago Correia da Cunha, ressalta o diferencial competitivo proporcionado pela certifica\u00e7\u00e3o. \u201cCom a IG, Apucarana se soma a Mandaguari e \u00e0s cidades do Norte Pioneiro como refer\u00eancia em qualidade na cafeicultura, atestando as boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e manejo. Esse selo d\u00e1 uma vantagem competitiva para o caf\u00e9 conquistar novos mercados nacionais e internacionais\u201d<\/em>, destaca.<\/p>\n\n\n\n Fonte: AEN<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A cafeicultura paranaense acaba de alcan\u00e7ar um novo marco. O Caf\u00e9 da Serra de Apucarana recebeu a 24\u00aa Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) concedida ao Paran\u00e1, consolidando o Estado como refer\u00eancia nacional na produ\u00e7\u00e3o de alimentos com identidade territorial reconhecida. 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