A P\u00e1scoa deste ano ganhou um recorte claramente brasileiro \u2014 e com forte identidade territorial. A LaBarr Chocolate de Origem, marca nascida em Bras\u00edlia e j\u00e1 reconhecida dentro e fora do pa\u00eds pelo trabalho com chocolate bean to bar, apresentou uma cole\u00e7\u00e3o tem\u00e1tica inspirada diretamente nos ingredientes do Cerrado. O lan\u00e7amento coloca o bioma no centro da narrativa gastron\u00f4mica, transformando insumos regionais em protagonistas de uma linha autoral pensada para valorizar origem, biodiversidade e sabor.<\/p>\n\n\n\n
A proposta \u00e9 simples na ideia, mas ambiciosa na execu\u00e7\u00e3o: reinterpretar a P\u00e1scoa a partir do que nasce no pr\u00f3prio territ\u00f3rio brasileiro. Pequi, baru, maracuj\u00e1 do cerrado, baunilha nativa, caj\u00e1 e pimenta de macaco aparecem em combina\u00e7\u00f5es que fogem do repert\u00f3rio tradicional do chocolate sazonal. O resultado \u00e9 uma cole\u00e7\u00e3o que dialoga tanto com o consumidor gourmet quanto com quem busca experi\u00eancias gastron\u00f4micas ligadas \u00e0 origem dos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Segundo a fundadora da marca, Adriana Labarr\u00e8re, o conceito nasceu da pr\u00f3pria rela\u00e7\u00e3o da empresa com o bioma. \u201cNessa P\u00e1scoa, decidimos homenagear o nosso quintal de casa, o Cerrado. Vivemos em um dos maiores biomas da Am\u00e9rica Latina, rico em belezas naturais e insumos que nos inspiraram a criar verdadeiras del\u00edcias com chocolate\u201d<\/em>, afirma.<\/p>\n\n\n\n O movimento acompanha uma tend\u00eancia crescente no mercado de chocolates especiais: o consumidor deixou de buscar apenas do\u00e7ura e passou a valorizar proced\u00eancia. No modelo bean to bar, cada ingrediente carrega identidade produtiva, algo que aproxima o alimento do conceito j\u00e1 consolidado no caf\u00e9 e no vinho.<\/p>\n\n\n\n Nesse contexto, o Cerrado surge como fonte estrat\u00e9gica de sabores ainda pouco explorados pela ind\u00fastria tradicional. O baru entrega croc\u00e2ncia e notas amendoadas naturais; o maracuj\u00e1 do cerrado acrescenta acidez arom\u00e1tica; j\u00e1 a baunilha nativa traz complexidade sensorial distinta das variedades importadas. N\u00e3o se trata apenas de inova\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. \u00c9 posicionamento de marca.<\/p>\n\n\n\n Ali\u00e1s, a cole\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m refor\u00e7a uma leitura contempor\u00e2nea do chocolate brasileiro: menos dependente de refer\u00eancias europeias e mais conectado \u00e0 biodiversidade nacional.<\/p>\n\n\n\n A marca abriu a pr\u00e9-venda nacional com 15% de desconto v\u00e1lida at\u00e9 22 de fevereiro, estrat\u00e9gia que antecipa a demanda t\u00edpica da P\u00e1scoa e permite organizar a produ\u00e7\u00e3o artesanal sem comprometer qualidade \u2014 ponto cr\u00edtico no segmento premium.<\/p>\n\n\n\n Os produtos podem ser adquiridos pelo site oficial ou na loja f\u00edsica em Bras\u00edlia, com entregas para todo o Brasil em at\u00e9 dez dias \u00fateis. Na capital federal, o consumidor ainda pode optar pela retirada direta em loja.<\/p>\n\n\n\n Para Adriana, o objetivo vai al\u00e9m da sazonalidade comercial. \u201cA nossa P\u00e1scoa \u00e9 brasileira, do jeito que a gente \u00e9. Esperamos que nossas cria\u00e7\u00f5es surpreendam e inspirem outras pessoas a olhar de um jeito diferente para nosso querido bioma\u201d<\/em>, comenta.<\/p>\n\n\n\n A cole\u00e7\u00e3o apresenta ovos que exploram diferentes intensidades de cacau e perfis de consumo, incluindo vers\u00f5es zero a\u00e7\u00facar e receitas com leite de aveia \u2014 sinal claro de adapta\u00e7\u00e3o a novos h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n\n\n\n Entre os destaques est\u00e1 o Ovo Caminhos da Chapada, que combina chocolate ao leite 42% com crocante e creme trufado de baru, criando contraste entre textura e notas tostadas. J\u00e1 o Ovo Vale da Lua aposta em chocolate 70% zero a\u00e7\u00facar ado\u00e7ado com taumatina, fibra de tapioca e st\u00e9via, mostrando como o segmento saud\u00e1vel tamb\u00e9m entrou definitivamente no calend\u00e1rio da P\u00e1scoa premium.<\/p>\n\n\n\n A baunilha do cerrado aparece como protagonista no Ovo Flor de Baunilha, enquanto o Ovo Maracuj\u00e1 do Cerrado mistura acidez e leve pic\u00e2ncia ao incorporar pimenta de macaco ao recheio trufado. A linha ganha ainda constru\u00e7\u00f5es mais complexas, como o Ovo Arara Canind\u00e9 e o Ovo Lobo Guar\u00e1, estruturados em m\u00faltiplas camadas que combinam caramelo de frutas nativas, duja de baru e ganaches arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n Outras cria\u00e7\u00f5es exploram texturas e contrastes sensoriais, como o Ovo On\u00e7a Pintada, com goma artesanal de caramelo de caj\u00e1, e vers\u00f5es mais cl\u00e1ssicas reinterpretadas, como Terra Vermelha, C\u00e9u Estrelado e Ventos do Cerrado, que utilizam cristais de caramelo e mix de dr\u00e1geas com diferentes percentuais de cacau.<\/p>\n\n\n\n O lan\u00e7amento evidencia uma mudan\u00e7a silenciosa no mercado: o chocolate nacional come\u00e7a a construir identidade pr\u00f3pria baseada em biomas e ingredientes locais, n\u00e3o apenas na origem do cacau. O Cerrado, historicamente lembrado pela produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, passa a ocupar espa\u00e7o tamb\u00e9m como fonte de valor gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n Essa transi\u00e7\u00e3o acompanha um consumidor mais curioso e disposto a experimentar sabores fora do padr\u00e3o industrial. E, ao transformar ingredientes nativos em experi\u00eancia sensorial, a cole\u00e7\u00e3o refor\u00e7a um caminho que tende a crescer nos pr\u00f3ximos anos: menos padroniza\u00e7\u00e3o, mais territ\u00f3rio no prato \u2014 ou, neste caso, no chocolate.<\/p>\n\n\n\n Sobre a LaBarr<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fundada em 2016 por Adriana Labarr\u00e8re, a LaBarr Chocolate de Origem \u00e9 uma f\u00e1brica e loja de chocolates bean to bar, produzidos do gr\u00e3o \u00e0 barra. Premiada dentro e fora do Brasil, a marca respeita cada etapa do processo para garantir qualidade, sabor e sustentabilidade.<\/p>\n\n\n\n O cacau utilizado \u00e9 cultivado por pequenos produtores de diversas regi\u00f5es do pa\u00eds, principalmente do sul da Bahia, promovendo uma cadeia produtiva justa e valorizando ingredientes nativos.<\/p>\n\n\n\n Com um olhar inovador e profundo respeito pelo meio ambiente, a LaBarr cria chocolates que v\u00e3o al\u00e9m do sabor: contam hist\u00f3rias, conectam pessoas e celebram a riqueza dos biomas brasileiros, como o Cerrado, utilizando ingredientes aut\u00eanticos e combina\u00e7\u00f5es surpreendentes. Na P\u00e1scoa de 2025, a homenagem \u00e9 dedicada a esse bioma, reconhecido por suas belezas naturais, frutos e especiarias \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n A LaBarr acumula reconhecimentos no Brasil e no exterior. A marca j\u00e1 foi premiada no The Northwest Chocolate Festival, nos Estados Unidos, e na Academy of Chocolate, em Londres. No Brasil, foi eleita a Melhor Chocolateria de Bras\u00edlia pela Revista Encontro no Pr\u00eamio Encontro Gastr\u00f4 e recebeu medalhas no Pr\u00eamio Bean to Bar Brasil.<\/p>\n\n\n\n SERVI\u00c7O<\/strong><\/p>\n\n\n\n LaBarr Chocolate de Origem<\/p>\n\n\n\n Endere\u00e7o: SCRN 710\/711, Bloco H, loja 35 \u2013 Asa Norte, Bras\u00edlia (DF)<\/p>\n\n\n\n Telefone: (61) 99195-9536<\/p>\n\n\n\n Site:\u00a0www.labarrchocolate.com<\/p>\n\n\n\n E-mail:\u00a0contato@labarrchocolate.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredientes nativos como baru, pequi e maracuj\u00e1 do cerrado conduzem cole\u00e7\u00e3o autoral dispon\u00edvel em pr\u00e9-venda para todo o pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":990012,"featured_media":34008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[707],"tags":[],"ppma_author":[395],"class_list":["post-34007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro-do-futuro-inovacao","author-mel-maria"],"authors":[{"term_id":395,"user_id":990012,"is_guest":0,"slug":"mel-maria","display_name":"Mel Maria","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50961e0508195fe342670c9ee218e6ab1b2463b7a360c03c14a381ba6a4ca049?s=96&d=mm&r=g","author_category":"2","first_name":"","last_name":"","user_url":"","job_title":"","description":"Mel Maria<\/b> \u00e9 uma jardineira e empreendedora<\/b> com mais de 10 anos de experi\u00eancia<\/b> no cultivo e com\u00e9rcio de plantas em Curitiba<\/b>. 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