Let\u00edcia cresceu em uma ch\u00e1cara na regi\u00e3o de Curitiba, onde a fam\u00edlia se instalou quando ela tinha dois anos. Naquele ambiente, a cozinha n\u00e3o era hobbie. Era necessidade. Tudo era produzido ali, transformado ali. Foi nesse contexto que ela desenvolveu a rela\u00e7\u00e3o com o alimento que mais tarde definiria sua carreira.<\/p>\n\n\n\n
A av\u00f3 Nita, que d\u00e1 nome \u00e0 marca, n\u00e3o deixou receitas escritas. Deixou algo mais dif\u00edcil de replicar: a habilidade de acolher pessoas pela comida. “Essa aura de comida afetiva, amorosa e acolhedora vem muito dela”<\/em>, conta a empreendedora. Essa refer\u00eancia moldou o posicionamento da marca desde o in\u00edcio \u2014 produtos artesanais, sem conservantes, sem aditivos, com hist\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n Em 2020, Let\u00edcia estava prestes a ingressar numa equipe maior quando o lockdown foi decretado. A contrata\u00e7\u00e3o n\u00e3o aconteceu. Era a primeira vez que ela enfrentava desemprego. Pouco depois, conseguiu vaga em um restaurante operando com delivery. O movimento era intenso, mas havia brechas. Foi nelas que o projeto come\u00e7ou a ganhar estrutura.<\/p>\n\n\n\n O Instagram foi o primeiro canal. Antes de vender, ela contou a hist\u00f3ria. Construiu a identidade visual, definiu o posicionamento e apresentou os primeiros produtos \u2014 geleias, arroz doce, receitas de festa junina e, desde o dia um, o doce de leite.<\/p>\n\n\n\n O mercado respondeu com clareza. O doce de leite foi ficando. Os outros produtos foram cedendo espa\u00e7o. Hoje, cerca de 80% da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 dedicada a ele.<\/p>\n\n\n\n A escolha do cumaru n\u00e3o foi aleat\u00f3ria. A semente, origin\u00e1ria da Amaz\u00f4nia, carrega um perfil arom\u00e1tico dif\u00edcil de substituir \u2014 profundo, levemente adocicado, com notas que lembram baunilha e cravo ao mesmo tempo. No doce de leite, o resultado \u00e9 uma camada sensorial que o produto convencional simplesmente n\u00e3o tem.<\/p>\n\n\n\n “A combina\u00e7\u00e3o equilibra tradi\u00e7\u00e3o e originalidade, transformando um cl\u00e1ssico da confeitaria brasileira em uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica”<\/em>, define Let\u00edcia. N\u00e3o \u00e9 um produto premium por embalagem. \u00c9 premium pela mat\u00e9ria-prima e pela decis\u00e3o t\u00e9cnica de us\u00e1-la com inten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Com o crescimento da produ\u00e7\u00e3o, Let\u00edcia buscou suporte fora da pr\u00f3pria opera\u00e7\u00e3o. Foi pesquisando iniciativas locais que chegou ao Vale do Pinh\u00e3o e \u00e0 Ag\u00eancia Curitiba de Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o, onde passou a participar de cursos e ampliar a vis\u00e3o de neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n “Meu neg\u00f3cio come\u00e7ou muito pequeno, dentro de casa, sem estrutura financeira ou f\u00edsica. Quando a gente inicia assim, precisa encontrar aliados para crescer e se perpetuar. A Ag\u00eancia Curitiba foi uma dessas parceiras nesse processo de amadurecimento”<\/em>, afirma.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Para o secret\u00e1rio municipal de Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Inova\u00e7\u00e3o, Paulo Martins, a trajet\u00f3ria de Let\u00edcia \u00e9 um recorte do que o ecossistema local busca estimular. “Curitiba tem talentos que transformam tradi\u00e7\u00e3o em inova\u00e7\u00e3o. Quando uma empreendedora alia t\u00e9cnica, identidade cultural e vis\u00e3o de mercado, ela n\u00e3o s\u00f3 cria um produto diferenciado, mas tamb\u00e9m gera renda, movimenta a economia e inspira outras pessoas a acreditarem em seus projetos”<\/em>, diz o secret\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n O presidente da Ag\u00eancia Curitiba, Dario Paix\u00e3o, refor\u00e7a a linha. “Nosso compromisso \u00e9 oferecer capacita\u00e7\u00e3o, conex\u00f5es e oportunidades para que ideias se tornem empresas estruturadas. A trajet\u00f3ria da Let\u00edcia mostra que, mesmo come\u00e7ando de forma simples, \u00e9 poss\u00edvel crescer com planejamento, profissionalismo e apoio adequado”<\/em>, destaca.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Um dos pontos que separa a Nita Cozinha de Fam\u00edlia de outros neg\u00f3cios que surgem em contextos parecidos \u00e9 a postura que Let\u00edcia adotou desde o primeiro produto. Identidade visual definida, r\u00f3tulos completos, informa\u00e7\u00f5es claras e apresenta\u00e7\u00e3o cuidadosa, tudo isso ainda com a produ\u00e7\u00e3o acontecendo dentro de casa e o mercado notou. <\/p>\n\n\n\n “Teve cliente que ligou pedindo para falar com o setor financeiro, porque parecia uma empresa j\u00e1 estruturada”<\/em>, lembra a empreendedora.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Ali\u00e1s, essa vis\u00e3o n\u00e3o \u00e9 detalhe operacional. \u00c9 estrat\u00e9gia. Let\u00edcia entendeu cedo que a percep\u00e7\u00e3o do cliente come\u00e7a antes do primeiro contato com o produto. A embalagem fala. O r\u00f3tulo fala. A forma como a marca se apresenta nas redes fala.<\/p>\n\n\n\n O conselho que ela deixa para quem est\u00e1 come\u00e7ando resume bem essa l\u00f3gica: “Mesmo que o seu neg\u00f3cio seja muito pequeno, ou apenas uma ideia, pense nele desde o primeiro dia como algo grande e poss\u00edvel. A primeira pessoa que precisa acreditar \u00e9 voc\u00ea. Essa postura muda a forma como voc\u00ea lida com o dia a dia e influencia a maneira como o mercado enxerga o que voc\u00ea est\u00e1 construindo.”<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fonte: AEN \/ Fotos: Valquir Kiu Aureliano\/SECOM<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chef curitibana encontrou na especiaria amaz\u00f4nica o diferencial que consolidou a Nita Cozinha de Fam\u00edlia no mercado artesanal<\/p>\n","protected":false},"author":990012,"featured_media":34030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[707],"tags":[],"ppma_author":[395],"class_list":["post-34028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro-do-futuro-inovacao","author-mel-maria"],"authors":[{"term_id":395,"user_id":990012,"is_guest":0,"slug":"mel-maria","display_name":"Mel Maria","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50961e0508195fe342670c9ee218e6ab1b2463b7a360c03c14a381ba6a4ca049?s=96&d=mm&r=g","author_category":"2","first_name":"","last_name":"","user_url":"","job_title":"","description":"Mel Maria<\/b> \u00e9 uma jardineira e empreendedora<\/b> com mais de 10 anos de experi\u00eancia<\/b> no cultivo e com\u00e9rcio de plantas em Curitiba<\/b>. 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Apoio do ecossistema de inova\u00e7\u00e3o de Curitiba<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Profissionalismo antes da estrutura<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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