As folhas da alface n\u00e3o mentem. Finas, sens\u00edveis ao toque e ainda mais fr\u00e1geis ao calor, elas j\u00e1 est\u00e3o sinalizando o que vem por a\u00ed. A hortali\u00e7a mais presente na mesa do brasileiro enfrenta um problema que n\u00e3o se resolve com adubo ou manejo tradicional: o term\u00f4metro subiu, e ela n\u00e3o aguenta.<\/p>\n\n\n\n
Dami\u00e3o dos Reis Freitas planta alface desde o in\u00edcio dos anos 1990 em Guapia\u00e7u, interior de S\u00e3o Paulo. Tr\u00eas d\u00e9cadas de experi\u00eancia bastaram para ele perceber que algo mudou. “O ver\u00e3o ficou mais longo e mais violento. Antes, a gente tinha uma janela tranquila entre outubro e mar\u00e7o. Hoje, o calor aperta j\u00e1 em setembro e s\u00f3 d\u00e1 tr\u00e9gua l\u00e1 por abril”<\/em>, relata o produtor. A consequ\u00eancia disso \u00e9 direta: menos folhas aproveit\u00e1veis, mais descarte, receita menor.<\/p>\n\n\n\n Um estudo da Embrapa mapeou o cen\u00e1rio futuro para a cultura da alface no Brasil. Os n\u00fameros assustam. Entre 2071 e 2100, mesmo em uma proje\u00e7\u00e3o otimista de conten\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es, 97% do territ\u00f3rio nacional estar\u00e1 sob risco clim\u00e1tico alto ou muito alto para o plantio a c\u00e9u aberto no ver\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 uma possibilidade distante. \u00c9 uma trajet\u00f3ria em curso.<\/p>\n\n\n\n Segundo o engenheiro ambiental Carlos Eduardo Pacheco, da Embrapa, a alface \u00e9 extremamente sens\u00edvel ao estresse t\u00e9rmico. “Temperaturas elevadas comprometem tanto a qualidade quanto a produtividade. A planta at\u00e9 cresce, mas cresce mal”<\/em>, explica. O problema n\u00e3o est\u00e1 apenas na quantidade de folhas, mas na perda de padr\u00e3o comercial. Folha manchada, queimada, murcha \u2014 tudo isso vira descarte.<\/p>\n\n\n\n No campo, o principal sinal desse estresse clim\u00e1tico tem nome t\u00e9cnico: queima de borda. Com calor excessivo e umidade descontrolada, a alface cresce r\u00e1pido demais. O transporte de c\u00e1lcio dentro da planta n\u00e3o acompanha o ritmo de expans\u00e3o celular. Resultado? Manchas escuras nas pontas das folhas, perda de turgidez e produto fora do padr\u00e3o de venda.<\/p>\n\n\n\n Dami\u00e3o n\u00e3o ficou parado esperando a situa\u00e7\u00e3o piorar. Ele passou a cobrir os canteiros com lona espec\u00edfica durante o ver\u00e3o. A medida ajuda a manter a umidade do solo e reduz a incid\u00eancia direta do sol sobre as mudas. Al\u00e9m disso, aumentou a frequ\u00eancia das irriga\u00e7\u00f5es ao longo do dia para tentar compensar a evapora\u00e7\u00e3o acelerada. Funciona? Funciona. Mas tem custo.<\/p>\n\n\n\n Luiz Herculano Zampollo, tamb\u00e9m da regi\u00e3o de Guapia\u00e7u, viu a produ\u00e7\u00e3o despencar 45% nos meses de pico de calor. A solu\u00e7\u00e3o que encontrou foi investir em sistema hidrop\u00f4nico sob estufa com sombreamento. Hoje, ele cultiva alface em bandejas suspensas, controla a temperatura com ventila\u00e7\u00e3o for\u00e7ada e usa telas de sombreamento para filtrar a radia\u00e7\u00e3o solar.<\/p>\n\n\n\n Mesmo assim, Zampollo admite que o calor intenso ainda representa um desafio. “A estufa ajuda, mas quando a temperatura externa ultrapassa os 35\u00b0C, o ambiente interno vira um forno. Estou estudando instalar sistema de resfriamento evaporativo para ganhar mais estabilidade”<\/em>, afirma o produtor. A conta sobe, mas a alternativa \u00e9 parar de produzir no ver\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A alface n\u00e3o vai desaparecer do mercado de uma hora para outra. Por\u00e9m, o cultivo a c\u00e9u aberto \u2014 modelo predominante em boa parte do pa\u00eds \u2014 tende a se concentrar em regi\u00f5es serranas, onde as temperaturas ainda permitem o plantio sem grandes interven\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas. Para o restante do territ\u00f3rio, a sa\u00edda ser\u00e1 investir em ambiente protegido, climatiza\u00e7\u00e3o ou migrar para cultivares mais tolerantes ao calor, ainda em fase de desenvolvimento pela pesquisa.<\/p>\n\n\n\n O produtor que n\u00e3o se adaptar vai sentir no bolso. A janela de plantio est\u00e1 se fechando, e o mercado n\u00e3o espera. Quem depende exclusivamente do cultivo tradicional j\u00e1 est\u00e1 vendo a margem de lucro encolher safra ap\u00f3s safra. A adapta\u00e7\u00e3o deixou de ser opcional.<\/p>\n\n\n\n Fonte: G1<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Estudo projeta que quase todo o pa\u00eds ter\u00e1 risco clim\u00e1tico alto para o cultivo no ver\u00e3o at\u00e9 o fim do s\u00e9culo. 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Queima de borda: o sintoma vis\u00edvel do colapso invis\u00edvel<\/h2>\n\n\n\n
Hidroponia e sombreamento: a sa\u00edda est\u00e1 na estrutura<\/h2>\n\n\n\n
O que vem pela frente<\/h2>\n\n\n\n