A partir do dia 1\u00ba de abril, Santa Catarina abre mais uma temporada de colheita de pinh\u00e3o. A Serra Catarinense, coberta por extensas florestas de arauc\u00e1ria, concentra a maior produ\u00e7\u00e3o do Estado e, mais uma vez, est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es de quem vive dessa atividade. A expectativa para 2026, por\u00e9m, \u00e9 de uma safra significativamente menor: a previs\u00e3o \u00e9 de 3,7 mil toneladas, volume 32% abaixo das 5,4 mil toneladas colhidas em 2025 nos 18 munic\u00edpios da regi\u00e3o serrana.<\/p>\n\n\n\n
A queda, por si s\u00f3, \u00e9 preocupante. Contudo, o comportamento do mercado tende a compensar parte desse recuo, j\u00e1 que a menor oferta deve pressionar os pre\u00e7os para cima ou, ao menos, sustent\u00e1-los nos patamares de 2025, quando o quilo pago ao produtor ficou na m\u00e9dia de R$ 6,44. Para as 10 mil fam\u00edlias rurais que dependem do pinh\u00e3o como parte relevante da composi\u00e7\u00e3o de renda, essa equa\u00e7\u00e3o faz toda a diferen\u00e7a no fechamento do balan\u00e7o anual.<\/p>\n\n\n\n
Das 34 mil fam\u00edlias rurais cadastradas pelo IBGE em toda a Serra Catarinense, cerca de 30% t\u00eam no pinh\u00e3o uma fonte direta de renda, seja de forma principal ou complementar. Em 2025, a atividade movimentou mais de R$ 32 milh\u00f5es na regi\u00e3o, o que demonstra o peso econ\u00f4mico real da cultura extrativista para os munic\u00edpios serranos.<\/p>\n\n\n\n
Ali\u00e1s, o pinh\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas um produto comercial \u2014 carrega identidade cultural e est\u00e1 diretamente ligado ao modo de vida das popula\u00e7\u00f5es que habitam o entorno das florestas de arauc\u00e1ria. A colheita envolve fam\u00edlias inteiras, mobiliza comunidades e gera renda num per\u00edodo espec\u00edfico do ano em que outras atividades agropecu\u00e1rias costumam estar em compasso de espera.<\/p>\n\n\n\n
A Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria e Extens\u00e3o Rural de Santa Catarina) acompanha de perto os dados da safra junto aos munic\u00edpios e presta suporte t\u00e9cnico direto aos extrativistas. “Em 2025, a colheita j\u00e1 havia sido menor em rela\u00e7\u00e3o a 2024. E agora deve cair novamente. Em contrapartida, os valores pagos aos extrativistas deve compensar esta queda. Por isso, a Epagri acompanha os dados juntos aos munic\u00edpios e oferece apoio t\u00e9cnico aos produtores para que possam aproveitar o m\u00e1ximo poss\u00edvel da safra, com seguran\u00e7a na colheita e qualidade na venda”<\/em>, afirma Jos\u00e9 M\u00e1rcio Lehmann, gerente regional da Epagri em Lages.<\/p>\n\n\n\n O recuo de 2026 n\u00e3o \u00e9 um evento isolado. A safra de 2025 j\u00e1 havia registrado volume inferior ao de 2024, o que coloca 2026 como o segundo ano consecutivo de queda na produ\u00e7\u00e3o. Essa tend\u00eancia, ainda que influenciada por fatores naturais relacionados ao ciclo produtivo da arauc\u00e1ria, exige aten\u00e7\u00e3o redobrada na gest\u00e3o da comercializa\u00e7\u00e3o e na qualidade do produto entregue ao mercado.<\/p>\n\n\n\n O ciclo de produ\u00e7\u00e3o da arauc\u00e1ria \u00e9 reconhecidamente irregular. A \u00e1rvore alterna anos de alta e baixa produ\u00e7\u00e3o de pinh\u00f5es, comportamento que os pesquisadores associam a fatores clim\u00e1ticos e \u00e0 pr\u00f3pria biologia da esp\u00e9cie. Consequentemente, os extrativistas j\u00e1 convivem com essa variabilidade, mas dois anos seguidos de queda tornam a organiza\u00e7\u00e3o da venda ainda mais estrat\u00e9gica.<\/p>\n\n\n\n Nesse contexto, a qualidade do pinh\u00e3o colhido passa a ter peso maior na forma\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o final. Produto bem manejado, colhido no ponto correto e armazenado adequadamente tende a alcan\u00e7ar cota\u00e7\u00f5es superiores, especialmente junto a compradores que abastecem mercados urbanos e redes de supermercados fora da regi\u00e3o serrana.<\/p>\n\n\n\n A din\u00e2mica de pre\u00e7os no mercado do pinh\u00e3o segue, em boa medida, a cl\u00e1ssica rela\u00e7\u00e3o entre oferta e demanda. Com menos produto dispon\u00edvel em 2026, a tend\u00eancia natural \u00e9 de que os compradores paguem mais pelo quilo, o que pode preservar ou at\u00e9 elevar a receita total dos extrativistas, mesmo com volume menor para vender.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, o pinh\u00e3o tem uma demanda razoavelmente fiel, especialmente nas regi\u00f5es Sul e Sudeste do Brasil, onde o consumo da semente \u00e9 tradicional e sazonal. Restaurantes, feiras, mercados e consumidores dom\u00e9sticos buscam o produto no per\u00edodo da safra, e a escassez historicamente favorece a valoriza\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o no atacado e no varejo.<\/p>\n\n\n\n O suporte t\u00e9cnico oferecido pela Epagri nesse per\u00edodo tem justamente o objetivo de orientar os produtores para que convertam a menor quantidade colhida em maior valor recebido, evitando perdas p\u00f3s-colheita e qualificando o produto para mercados mais exigentes e mais bem remunerados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A partir do dia 1\u00ba de abril, Santa Catarina abre mais uma temporada de colheita de pinh\u00e3o. A Serra Catarinense, coberta por extensas florestas de arauc\u00e1ria, concentra a maior produ\u00e7\u00e3o do Estado e, mais uma vez, est\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es de quem vive dessa atividade. 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Pre\u00e7o como vari\u00e1vel de equil\u00edbrio para o produtor<\/h2>\n\n\n\n