A palmeira ju\u00e7ara cresce h\u00e1 s\u00e9culos ao longo da faixa litor\u00e2nea do Paran\u00e1, integrada \u00e0 paisagem da Mata Atl\u00e2ntica e ao cotidiano das comunidades cai\u00e7aras. O que mudou recentemente \u00e9 a forma como os moradores passaram a enxergar esse recurso: n\u00e3o apenas como parte do ambiente, mas como uma oportunidade concreta de renda. O fruto da Euterpe edulis, parente pr\u00f3ximo do a\u00e7a\u00ed amaz\u00f4nico, est\u00e1 no centro de um programa de capacita\u00e7\u00e3o conduzido pela Portos do Paran\u00e1 que j\u00e1 alcan\u00e7ou 131 pessoas distribu\u00eddas entre ilhas e comunidades do litoral paranaense.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa integra o Programa de Educa\u00e7\u00e3o Ambiental (PEA) da empresa p\u00fablica e ganhou um novo cap\u00edtulo com a realiza\u00e7\u00e3o da primeira oficina de n\u00edvel intermedi\u00e1rio na Ilha do Amparo. As atividades avan\u00e7aram sobre t\u00e9cnicas de coleta seletiva, higieniza\u00e7\u00e3o, despolpa e armazenamento do fruto, com o objetivo de qualificar a produ\u00e7\u00e3o local e abrir espa\u00e7o para comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A l\u00f3gica do programa vai al\u00e9m da capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica. Para o coordenador de Comunica\u00e7\u00e3o, Educa\u00e7\u00e3o e Sustentabilidade da Portos do Paran\u00e1, Pedro Pisacco, o a\u00e7a\u00ed ju\u00e7ara representa uma \u00e2ncora econ\u00f4mica para popula\u00e7\u00f5es que historicamente migram para centros urbanos em busca de trabalho. “Oferecer novas oportunidades de renda \u00e9 uma forma de incentivar os jovens a permanecerem na comunidade, sem a necessidade de buscar emprego em grandes centros”<\/em>, afirmou Pisacco.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m da gera\u00e7\u00e3o de renda, o programa aposta na amplia\u00e7\u00e3o do consumo interno. Representantes de escolas locais j\u00e1 demonstraram interesse em incluir o ju\u00e7ara na merenda escolar, o que abriria um canal de escoamento garantido para os produtores da pr\u00f3pria ilha. “O alimento \u00e9 extremamente nutritivo, rico em vitaminas e antioxidantes, proporcionando diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade”<\/em>, completou o coordenador.<\/p>\n\n\n\n As oficinas foram conduzidas pelo Instituto Ju\u00e7ara de Agroecologia, que estruturou as atividades em etapas progressivas. Na edi\u00e7\u00e3o intermedi\u00e1ria, os participantes assumiram o processo por conta pr\u00f3pria, revisando e executando cada etapa sem depender da demonstra\u00e7\u00e3o dos instrutores. A sequ\u00eancia inclui sele\u00e7\u00e3o dos frutos maduros no campo, higieniza\u00e7\u00e3o com solu\u00e7\u00e3o adequada, enx\u00e1gue, processamento em despolpadeira e, por fim, envase com seladora para congelamento.<\/p>\n\n\n\n “Eles conduziram todo o processo, realizando a limpeza e a despolpa dos frutos. Em seguida, mostramos como utilizar a seladora para embalar e congelar o produto. As t\u00e9cnicas permitem consumir o a\u00e7a\u00ed durante todo o ano”<\/em>, explicou Rafael Serafim da Luz, vice-presidente do Instituto Ju\u00e7ara de Agroecologia. A possibilidade de conservar o produto congelado \u00e9 um fator estrat\u00e9gico, j\u00e1 que a frutifica\u00e7\u00e3o da palmeira no litoral paranaense ocorre entre mar\u00e7o e maio, per\u00edodo restrito que exige boa gest\u00e3o do estoque para garantir abastecimento ao longo de todo o ano.<\/p>\n\n\n\n A pescadora Edneia Pereira mora h\u00e1 45 anos na Ilha do Amparo e participou das tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es das oficinas realizadas na Cozinha Comunit\u00e1ria local, espa\u00e7o que homenageia sua av\u00f3, dona Francisca Bas\u00edlia. Ap\u00f3s os cursos, ela e o esposo j\u00e1 colheram frutos na mata e produziram cinco litros de polpa. A experi\u00eancia foi suficiente para ampliar os planos. Com uma associa\u00e7\u00e3o de mulheres j\u00e1 organizada na ilha, o grupo estuda levar p\u00e3es e geleias de a\u00e7a\u00ed para venda nos pr\u00f3ximos eventos da comunidade. A doa\u00e7\u00e3o de uma despolpadeira pela Portos do Paran\u00e1 foi decisiva para viabilizar esse passo. “A despolpadeira ajuda muito nesse processo”<\/em>, afirmou Edneia.<\/p>\n\n\n\n O relato do presidente da Associa\u00e7\u00e3o da Ilha do Amparo, Osmail Pereira do Ros\u00e1rio, refor\u00e7a que o interesse se espalhou para al\u00e9m dos adultos. Segundo ele, as crian\u00e7as j\u00e1 conhecem as etapas de preparo, sabem fazer bolo e suco com o fruto e acompanham o processo com naturalidade. “As crian\u00e7as j\u00e1 perguntam sobre o a\u00e7a\u00ed, sabem como preparar bolo e suco, e j\u00e1 temos pessoas produzindo para consumo pr\u00f3prio”<\/em>, relatou.<\/p>\n\n\n\n A palmeira ju\u00e7ara carrega uma contradi\u00e7\u00e3o que o programa busca resolver. Rica em nutrientes e com alta demanda de mercado, a Euterpe edulis \u00e9 tamb\u00e9m uma esp\u00e9cie amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o, pressionada principalmente pela extra\u00e7\u00e3o predat\u00f3ria do palmito. O manejo orientado para a coleta do fruto, ao contr\u00e1rio, preserva a planta e ainda permite a dispers\u00e3o natural das sementes pela fauna local, contribuindo para a regenera\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n\n\n\n O fruto \u00e9 rico em antocianinas, os antioxidantes respons\u00e1veis pela colora\u00e7\u00e3o roxa intensa, e apresenta composi\u00e7\u00e3o nutricional compar\u00e1vel \u00e0 do a\u00e7a\u00ed amaz\u00f4nico, com destaque para os teores de ferro e c\u00e1lcio. Ali\u00e1s, do ponto de vista sensorial, a semelhan\u00e7a entre os dois \u00e9 t\u00e3o grande que o produto j\u00e1 desperta interesse de mercados consumidores nas capitais e em plataformas de economia solid\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n Ao longo dos \u00faltimos seis anos, a Portos do Paran\u00e1 promoveu dezenas de oficinas e cursos profissionalizantes gratuitos voltados \u00e0s comunidades litor\u00e2neas do estado. O programa de a\u00e7a\u00ed ju\u00e7ara se destaca dentro desse conjunto por articular, ao mesmo tempo, gera\u00e7\u00e3o de renda, conserva\u00e7\u00e3o ambiental e fortalecimento da identidade cultural cai\u00e7ara.<\/p>\n\n\n\n Com quatro edi\u00e7\u00f5es anteriores j\u00e1 realizadas e o n\u00edvel intermedi\u00e1rio agora conclu\u00eddo na Ilha do Amparo, o calend\u00e1rio projeta novos m\u00f3dulos em Eufrasina e outras localidades do litoral. A pr\u00f3xima etapa natural \u00e9 estruturar canais de comercializa\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o que j\u00e1 come\u00e7a a tomar forma nas cozinhas e associa\u00e7\u00f5es comunit\u00e1rias da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A palmeira ju\u00e7ara cresce h\u00e1 s\u00e9culos ao longo da faixa litor\u00e2nea do Paran\u00e1, integrada \u00e0 paisagem da Mata Atl\u00e2ntica e ao cotidiano das comunidades cai\u00e7aras. O que mudou recentemente \u00e9 a forma como os moradores passaram a enxergar esse recurso: n\u00e3o apenas como parte do ambiente, mas como uma oportunidade concreta de renda. O fruto […]<\/p>\n","protected":false},"author":990012,"featured_media":34725,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[707],"tags":[],"ppma_author":[395],"class_list":["post-34724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro-do-futuro-inovacao","author-mel-maria"],"authors":[{"term_id":395,"user_id":990012,"is_guest":0,"slug":"mel-maria","display_name":"Mel Maria","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50961e0508195fe342670c9ee218e6ab1b2463b7a360c03c14a381ba6a4ca049?s=96&d=mm&r=g","author_category":"2","first_name":"","last_name":"","user_url":"","job_title":"","description":"Mel Maria<\/b> \u00e9 uma jardineira e empreendedora<\/b> com mais de 10 anos de experi\u00eancia<\/b> no cultivo e com\u00e9rcio de plantas em Curitiba<\/b>. Como propriet\u00e1ria da renomada Mel Garden<\/b><\/a>, ela transformou sua paix\u00e3o em uma autoridade local, especializando-se em flores, suculentas e projetos de paisagismo<\/b>, \u00e1rea na qual atua diariamente.\r\nSua escrita compartilha o conhecimento adquirido em campo, oferecendo orienta\u00e7\u00f5es detalhadas e altamente confi\u00e1veis<\/b> para o cultivo e o paisagismo."}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990012"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34724"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34726,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34724\/revisions\/34726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34724"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=34724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Do b\u00e1sico ao intermedi\u00e1rio: o aprendizado que virou pr\u00e1tica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
45 anos de ilha, cinco litros de a\u00e7a\u00ed e uma associa\u00e7\u00e3o de mulheres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Ju\u00e7ara: o a\u00e7a\u00ed da Mata Atl\u00e2ntica que desaparece onde n\u00e3o \u00e9 manejado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Desde 2019, capacita\u00e7\u00e3o gratuita como pol\u00edtica de territ\u00f3rio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n