Toda planta que cultivo carrega uma hist\u00f3ria, mas poucas me surpreendem tanto quanto a costela-de-ad\u00e3o. Ela est\u00e1 em quase toda casa de quem gosta de folhagem tropical, com aquelas fendas caracter\u00edsticas que lembram queijo su\u00ed\u00e7o. O que pouca gente sabe \u00e9 que essa mesma planta produz um fruto comest\u00edvel, e que esse fruto s\u00f3 se torna seguro depois de esperar o tempo certo.<\/p>\n\n\n\n
O nome cient\u00edfico j\u00e1 entrega o veredito de quem primeiro provou: Monstera deliciosa. Reza a hist\u00f3ria que a Princesa Isabel, filha de Dom Pedro II, tinha essa fruta como uma de suas preferidas. Fora do Brasil ela \u00e9 chamada de ceriman, e em outros pa\u00edses ganhou apelidos como planta salada de frutas, numa refer\u00eancia direta ao sabor.<\/p>\n\n\n\n
Antes de falar do sabor, preciso explicar o motivo do cuidado. Toda a planta, incluindo o fruto ainda verde, cont\u00e9m cristais microsc\u00f3picos de oxalato de c\u00e1lcio, estruturas parecidas com agulhas que os bot\u00e2nicos chamam de raf\u00eddios. Quando entram em contato com a boca ou a garganta, esses cristais causam irrita\u00e7\u00e3o intensa, ard\u00eancia e, em casos de ingest\u00e3o maior, incha\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 por isso que a regra \u00e9 simples e n\u00e3o admite pressa: s\u00f3 se come a fruta madura. E madura, nesse caso, \u00e9 uma palavra que carrega peso. No p\u00e9, o processo de matura\u00e7\u00e3o pode levar quase um ano inteiro. A fruta vai amadurecendo de cima para baixo, e as escamas verdes que a cobrem come\u00e7am a se soltar sozinhas quando ela finalmente est\u00e1 pronta.<\/p>\n\n\n\n
Uso dois sinais para saber se chegou a hora. O primeiro \u00e9 visual: as escamas se desprendem com facilidade, quase sem esfor\u00e7o, revelando a polpa clara por baixo. O segundo \u00e9 o olfato. Uma fruta madura solta um perfume doce que se espalha pelo ambiente, um aroma que lembra uma mistura de abacaxi, banana e um toque c\u00edtrico. Se a fruta ainda resiste ao toque e n\u00e3o exala nada, o recado \u00e9 claro: espere mais.<\/p>\n\n\n\n
Quem j\u00e1 provou descreve como uma salada de frutas tropical concentrada em um \u00fanico bocado. Notas de abacaxi, banana, manga e um fundo que lembra fruta-do-conde se misturam na polpa branca e macia. A textura lembra a de uma fruta cremosa, quase derretendo na boca.<\/p>\n\n\n\n
Vale um cuidado na hora de comer: as sementes pretas escondidas na polpa s\u00e3o duras e n\u00e3o se destinam ao consumo. O ideal \u00e9 retir\u00e1-las antes de servir, principalmente se a fruta for usada em receitas.<\/p>\n\n\n\n
A costela-de-ad\u00e3o pertence \u00e0 fam\u00edlia das ar\u00e1ceas, a mesma do ant\u00fario, da copo-de-leite e do comigo-ningu\u00e9m-pode. Esse parentesco explica a toxicidade das demais partes da planta, j\u00e1 que o oxalato de c\u00e1lcio \u00e9 uma caracter\u00edstica comum ao grupo. Na pr\u00e1tica, isso significa manter folhas e caules fora do alcance de crian\u00e7as pequenas e de pets curiosos, um cuidado que vale para praticamente toda a fam\u00edlia bot\u00e2nica.<\/p>\n\n\n\n
Um dado que gosto de destacar: dentro do universo das PANC, as plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais, a monstera ocupa um lugar curioso. Ela \u00e9 ao mesmo tempo uma das plantas ornamentais mais vendidas do mundo e uma fruta quase desconhecida do grande p\u00fablico, mesmo crescendo silenciosamente em milh\u00f5es de vasos e jardins.<\/p>\n\n\n\n
A planta se adapta bem ao clima brasileiro e cresce tanto em vaso quanto direto no jardim, desde que receba luz indireta e regas regulares, sem encharcamento. O detalhe que poucos comentam \u00e9 que, cultivada dentro de casa, ela raramente frutifica. A produ\u00e7\u00e3o de frutos depende de condi\u00e7\u00f5es pr\u00f3ximas \u00e0s da floresta tropical de origem, com umidade alta e boa luminosidade, algo mais f\u00e1cil de conseguir em jardins externos do que em apartamentos.<\/p>\n\n\n\n
Se o objetivo \u00e9 s\u00f3 decorar o ambiente com aquelas folhas exuberantes, isso n\u00e3o \u00e9 problema algum. Mas quem sonha em provar o fruto precisa entender que paci\u00eancia aqui n\u00e3o \u00e9 figura de linguagem: \u00e9 parte do processo.<\/p>\n\n\n\n
A polpa pode ser comida in natura, sempre depois de bem lavada e com as sementes removidas. Tamb\u00e9m rende boas receitas de sucos, geleias, sorvetes e sobremesas, aproveitando o aroma marcante como destaque do prato. Prefiro sempre provar um pequeno peda\u00e7o primeiro, mesmo com a fruta j\u00e1 madura, porque a sensibilidade \u00e0 irrita\u00e7\u00e3o varia de pessoa para pessoa.<\/p>\n\n\n\n
Na pr\u00f3xima vez que passar por uma costela-de-ad\u00e3o em um jardim ou vaso de vizinho, vale parar e observar se h\u00e1 algum fruto se formando entre as folhas recortadas. \u00c9 raro, mas quando acontece, \u00e9 um daqueles pequenos presentes que a natureza tropical ainda guarda para quem tem paci\u00eancia de esperar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Conhecida como costela-de-ad\u00e3o, a monstera produz um fruto que s\u00f3 se torna seguro depois de um processo natural de matura\u00e7\u00e3o que pode levar meses.<\/p>\n","protected":false},"author":990012,"featured_media":40138,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":"","_ppma_block_editor_authors":""},"categories":[698],"tags":[307,299,301],"ppma_author":[395],"class_list":["post-8723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jardinagem","tag-costela-de-adao","tag-folhagens","tag-plantas-de-ambiente-interno","author-mel-maria"],"authors":[{"term_id":395,"user_id":990012,"is_guest":0,"slug":"mel-maria","display_name":"Mel Maria","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50961e0508195fe342670c9ee218e6ab1b2463b7a360c03c14a381ba6a4ca049?s=96&d=mm&r=g","avatar_alt":"","avatar_decorative":"","author_category":"2","first_name":"","last_name":"","user_url":"","job_title":"","description":"Mel Maria<\/b> \u00e9 uma jardineira e empreendedora<\/b> com mais de 10 anos de experi\u00eancia<\/b> no cultivo e com\u00e9rcio de plantas em Curitiba<\/b>. Como propriet\u00e1ria da renomada Mel Garden<\/b><\/a>, ela transformou sua paix\u00e3o em uma autoridade local, especializando-se em flores, suculentas e projetos de paisagismo<\/b>, \u00e1rea na qual atua diariamente.\r\nSua escrita compartilha o conhecimento adquirido em campo, oferecendo orienta\u00e7\u00f5es detalhadas e altamente confi\u00e1veis<\/b> para o cultivo e o paisagismo."}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990012"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8723"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54261,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8723\/revisions\/54261"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8723"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellasmagazine.com.br\/natureza-eco\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=8723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}